Blaubeerkuchen mit Knusper-Streusel

So schnell & einfach ist es selten einen so leckeren Kuchen zu backen. Ob nun mit Blaubeeren oder Kirschen, Hauptsache das Obst ist schön saftig.

Natürlich kannst du diesen Kuchen auch auf verschiedensten Formen von Pampered Chef zubereiten.

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Blaubeerkuchen mit Knusper-Streusel

Ein fruchtig frischer Kuchen mit ein bisschen Crunch vom großen Ofenzauberer
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.

Equipment

  • Kleiner Streicher
  • Silikonpinsel
  • Mix'N Scraper-Schaber
  • Packs an! Silikonhandschuh-Set
  • Großer Ofenzauberer / White Lady / Rockcrok Grillstein

Zutaten

Streusel

  • 120 g Kalte Butter
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Kernige Haferflocken

Rührteig

  • 250 g weiche Butter altern. Margarine
  • 170 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl Type 405 altern. Dinkelvollkornmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 ml Milch
  • 500-600 g Blaubeeren

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Streusel

  • Die kalte Butter in kleine Flocken schneiden und in die große Nixe füllen. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und mit den Händen Streusel kneten. Erstmal wieder in den Kühlschrank stellen.

Rührteig

  • Die weiche Butter mit dem Zucker, Prise Salz und dem TL Vanilleextrakt mit dem Schneebesen der Rührmaschine verrühren.
  • Die Eier nacheinander einzeln zur Buttermasse geben.
  • Mehl mit Backpulver verrühren und zum Teig geben. Solange verrühren, bis ein zäher Teig entstanden ist.
  • Milch zum Teig zufügen und gut untermischen.
  • Großen Ofenzauberer leicht fetten und mit dem Mix'N Scraper-Schaber punktuell auftragen. Mit dem kleinen Streicher den Teig auf der Form verteilen.
    Blaubeernkuchen Teig verstreichen
  • Die Blaubeeren waschen und großzügig auf dem Teig verteilen. Leicht andrücken.
  • Streusel aus dem Kühlschrank holen und locker auf den Blaubeeren verteilen.
  • Dir Form auf der untersten Schiene auf dem Gitter für 30-40 min. backen.
  • Nach der Backzeit, den Kuchen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken!

Notizen

Hinweis: Du kannst dieses Rezept einfach hälften und in der rechteckigen Ofenhexe machen. Auch die White Lady oder der Rockcrok Grillstein sind dafür geeignet. 
Autor: Sina
Gericht: Dessert, tee
Keyword: Essen für Kinder, Essen mit freunden, gebäck

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