Schweinefilet in Curry-Rahmsoße

Ich war überrascht, wie einfach & schnell dieses Gericht zu kochen ist. Im urspünglichen Rezept war allerdings sehr viel mehr Sahne und Creme Fraiche drin. Das hab ich durch Frischkäse und Milch ersetzt. Sehr lecker…

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Schweinefilet in Curry-Rahmsoße

Ein cremig leckeres Erlebnis für Curry-Liebhaber

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Kochutensilien

• Kleine Nixe
• Rechteckige Ofenhexe
• Kuchengitter

Zutaten

• 1 kg Schweinefilet
• 1 Packung Frühstücks-Bacon 20 Scheiben
• 2 EL Senf
• 1 Becher Creme Fraiche
• 225 g Sahne 7%
• 70 g Frischkäse
• 120 g Milch
• 4 TL Madras Curry Ankerkraut
• 40 g Tomatenmark
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
• Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und von Sehnen befreien. In 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, salzen & pfeffern, danach dünn mit Senf bestreichen.
  
• Bacon um jede Scheibe wickeln und mit der Nahtseite nach unten in die Form legen.
  
• In der kleinen Nixe Sahne, Creme Fraiche, Frischkäse und Milch verrühren. Curry, Tomatenmark und Agavendicksaft und alles mit dem Schneebesen gut verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
• Creme in die Form gießen. Ich habe es nicht direkt auf das Fleisch gegossen, damit der Bacon etwas kross werden kann.
  
• Die Form auf der untersten Schiene des Backofens auf dem Gitter 40 min. garen.
  
• Dazu passen Nudeln oder Salzkartoffeln.

Notizen

Hinweis: Du kannst das Gericht natürlich auch in kleinerer Portion im Ofenmeister oder in einer anderen Form mit Rand nachkochen. 

Autor: Sina

Gericht: abendessen, Essen für die Familie, Essen für Gäste, mittagessen

Keyword: All-in-one, rechteckige Ofenhexe

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