Sandwichbraten

• Gemüsezwiebel schälen und mit dem kleinen Gemüsehobel auf Stufe 1 oder 2 (je nach Belieben) in die kleine Nixe hobeln.
• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Das Fleisch habe ich mir beim Metzger direkt mit der Maschine in 1 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Diese nun mit dem Servierheber nochmals flach drücken.
  
• Von dem Küchengarn brauchst du 3 mal 1 Meter Stücke. Diese legst du längs in die Kastenform um später das Fleisch zusammenzubinden.
• Nun kannst du jede einzelne Fleischscheibe mit Senf bestreichen, Salzen & Pfeffern. Jeweils eine oder eine halbe Scheibe Schinken und Käse darauflegen und zusammenklappen.
  
• Fleischscheiben mit der offnen Seite nach oben und Zwiebelringen in die Form schichten. Immer abwechselnd bis die Form voll ist.
  
• Nun das Küchengarn zusammenbinden, sodass der Braten fest in der Form ist und nicht auseinander fallen kann beim backen.
  
• Die Form nun 2 Stunden im Ofen backen. Sollte der Braten nach einer Stunde nun schon oben dunkel werden, gerne mit Backpapier oder Alufolie zudecken. (War bei mir allerdings nicht nötigt).
• Nach der Backzeit die Form auf das Kuchengitter stellen und das Küchengarn aufschneiden/entfernen.
• Der Braten schmeckt hervorragend mit Baguette oder Kartoffeln.

  Guten Appetit.

Zusätzliche Option:

• Wenn du es gerne noch würziger hast und du den großen Ofenzauberer oder die White Lady zur Verfügung hast, kann du gerne noch folgendes mit dem Sandwichbraten machen:
• Hebe den Braten nach den 2 Stunden Garzeit vorsichtig aus dem Zauberkasten und setze ihn in die Mitte des Steines.
  
• Verteile nun die in viertel geschnittenen Tomaten rund herum und bestreue sie mit Salz und Rosmarin.
• Rühre in der kleinen Elfe das Öl mit dem Paprikapulver zusammen und pinsel den Braten rundherum damit ein.
• Nun kommt die Form erneut für 30 min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen.
• Nach dem Backen, die Fäden entfernen und genießen.