Knäckebrot

Ein wirklich leckeres & dabei sogar gesundes Rezept für ein tolles Knäckebrot. In einer luftdichten Dose hält dir das Brot min. 1 Woche und wird nicht weich.

Habs endlich ausprobiert und sogar meine Kinder finden das Knäckebrot super. Ob zum Rotwein oder belegt als Brotersatz. Wirklich lecker!

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Knäckebrot

Ein Rezept für Knäckebrot vom Zauberstein, großen Ofenzauberer, White Lady oder Pizzazauberer von Pampered Chef
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Arbeitszeit 1 Std.

Equipment

  • Mini Mix 'N Scraper-Schaber
  • Messbecher
  • Kleiner Streicher
  • Silikonpinsel
  • Pizzaschneider Plus
  • Packs an! Silikonhandschuhe

Zutaten

  • 70 g Dinkelvollkornmehl altern. Roggen- oder Weizenvollkornmehl
  • 70 g zarte Haferflocken
  • 20 g Leinsamen
  • 30 g Sesam
  • 20 g Sonnenblumenkerne mit dem Körnermix könnt ihr euch wirklich austoben. Wie es euch am besten schmeckt.
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Öl (ich hab Olivenöl genommen)
  • 200 ml Wasser

Anleitungen

  • Alle Zutaten miteinander in der großen Nixe mit dem Mini Min'N Scraper-Schaber verrühren und 1 Stunde quellen lassen.
  • Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Gitter auf den untersten Einschub schieben.
  • Masse mit dem Schaber auf den leicht gefetteten Stein geben und mit dem kleinen Streicher dünn auf dem Stein verteilen.
  • Du kannst nun gerne nochmal eine Körnermischung über den Teig verteilen. Ich hab Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne genommen.
    Knäckebrot-Teig
  • Zauberstein für 20 min im Ofen backen.
  • Den Stein aus dem Ofen nehmen und auf das Kuchengitter stellen. Mit dem Pizzaschneider Plus Knäckebrote in den Teig schneiden (nach dem Backen geht das nicht mehr).
    Knäckebrot - Teig leicht gebacken
  • Weitere 55 min. Backen. Nach dem Backen den Stein aus dem Ofen holen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Das Knäckebrot schmeckt mit Butter oder Frischkäse hervorragend. Auch ganz ohne Topping ist es als Cracker der Hit.
    Viel Spaß!

Notizen

Hinweis: Du kannst das Rezept natürlich auch auf einer anderen Form zubereiten. In der rechteckigen Ofenhexe geht das auch, dann auf 2 mal aufteilen. 
Autor: Sina
Gericht: abendessen, Frühstück, Snack
Keyword: einfach & lecker, gesund, Light

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  1. Total easy zu machen und seeeeehr lecker 😋

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