Knäckebrot

Ein wirklich leckeres & dabei sogar gesundes Rezept für ein tolles Knäckebrot. In einer luftdichten Dose hält dir das Brot min. 1 Woche und wird nicht weich.

Habs endlich ausprobiert und sogar meine Kinder finden das Knäckebrot super. Ob zum Rotwein oder belegt als Brotersatz. Wirklich lecker!

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Knäckebrot

Ein Rezept für Knäckebrot vom Zauberstein, großen Ofenzauberer, White Lady oder Pizzazauberer von Pampered Chef

Portionen 0

Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

KochmodusVerhindert den Standby Modus deines Tablets/Handys

Kochutensilien

• Kleine Nixe
• Mini Mix 'N Scraper-Schaber
• Messbecher
• Kleiner Streicher
• Silikonpinsel
• Pizzaschneider Plus
• Packs an! Silikonhandschuhe
• Kuchengitter

Zutaten

• 70 g Dinkelvollkornmehl altern. Roggen- oder Weizenvollkornmehl
• 70 g zarte Haferflocken
• 20 g Leinsamen
• 30 g Sesam
• 20 g Sonnenblumenkerne mit dem Körnermix könnt ihr euch wirklich austoben. Wie es euch am besten schmeckt.
• 1 TL Salz
• 3 EL Öl (ich hab Olivenöl genommen)
• 200 ml Wasser

Anleitungen

• Alle Zutaten miteinander in der großen Nixe mit dem Mini Min'N Scraper-Schaber verrühren und 1 Stunde quellen lassen.
• Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Gitter auf den untersten Einschub schieben.
• Masse mit dem Schaber auf den leicht gefetteten Stein geben und mit dem kleinen Streicher dünn auf dem Stein verteilen.
• Du kannst nun gerne nochmal eine Körnermischung über den Teig verteilen. Ich hab Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne genommen.
  
• Zauberstein für 20 min im Ofen backen.
• Den Stein aus dem Ofen nehmen und auf das Kuchengitter stellen. Mit dem Pizzaschneider Plus Knäckebrote in den Teig schneiden (nach dem Backen geht das nicht mehr).
  
• Weitere 55 min. Backen. Nach dem Backen den Stein aus dem Ofen holen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Das Knäckebrot schmeckt mit Butter oder Frischkäse hervorragend. Auch ganz ohne Topping ist es als Cracker der Hit.

  Viel Spaß!

Notizen

Hinweis: Du kannst das Rezept natürlich auch auf einer anderen Form zubereiten. In der rechteckigen Ofenhexe geht das auch, dann auf 2 mal aufteilen. 

Autor: Sina

Gericht: abendessen, Frühstück, Snack

Keyword: einfach & lecker, gesund, Light

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