Das tolle an diesem Rezept ist, dass es ohne Mehraufwand eine echt einfache vegane Art zu backen ist. Saftig & nicht zu süß eine tolle Alternative!
Mit dem Dinkelvollkornmehl hast du eh immer einen wirklich tollen Keksgeschmack bei den Kuchen und du wirst keinen Unterschied zu einem „normalen“ Kuchen finden. Probier es aus und lass mir sehr gerne eine Bewertung & Kommentar dazu da.
Vegane Streuselschnitte mit Apfel
Ein sehr leckeres Rezept mit leckerem Dinkelvollkotnmehl aus der rechteckigen Ofenhexe von Pampered Chef.
Kochutensilien
- Entkerner
- Zitruspresse
- Schaber Classic
- Kleine Edelstahlschüssel
- Elfe
- Recheckige Ofenhexe / Ofenmeister / Stoneware rund
Zutaten
- 4 Äpfel (Elstar)
- 1/2 Zitrone
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Zucker
- 150 ml Hafermilch oder Soja
- 150 ml geschmacksneutrales Öl
Streusel
- 70 g Dinkelvollkornmehl
- 80 g zarte Haferflocken
- 2 TL Zimt
- 2 Prisen Salz
- 50 g brauner Zucker
- 90 ml geschmacksneutrales Öl
Anleitungen
- Äpfel mit dem Entkerner entkernen, schälen und mit dem Santokumesser in grobe Würfel schneiden und in die kleine Edelstahlschüssel füllen. Die halbe Zitrone mit der Zitruspresse auspressen und die Äpfel beträufeln. Alles verrühren und beiseite stellen.
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der großen Nixe Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Hafermilch und Öl zugeben und alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Für die Streusel alle Zutaten in der Elfe miteinander vermischen.
- Rechteckige Ofenhexe fetten , mit dem Teig befüllen und den kleinen Streicher zur Hilfe nehmen um den Teig in der Form zu verteilen.
- Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit der Hand Streusel aus der Streusel-Masse formen und über die Äpfel geben.
- Kuchen im Ofen ca. 50-60 min. backen.
Notizen
Hinweis: Natürlich kannst du auch ein anderes Vollkornmehl verwenden. Wenn du den Kuchen im Ofenmeister oder der Stoneware rund zubereiten möchtest, dann nimm 1/3 weniger Zutaten. Viel Spaß damit!
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