Rahmgulasch mit Brezen-Knödel

Ein sehr leckeres Essen, ob nun zu Mittag oder zum Abend. 2 Formen und alles dabei. Wenig Vorbereitungszeit, viel Genuss.

Lass dich überzeugen von einem einfachen & leckeren Essen, was auch nicht versierte Köche einfach nachkochen können.

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Rahmgulasch mit Brezen-Knödel

Sämig, fein und lecker. So muss ein Gulasch schmecken.

Portionen 0

Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.

KochmodusVerhindert den Standby Modus deines Tablets/Handys

Kochutensilien

• Ofenmeister
• Kleine Nixe
• Packs an! Silikonhandschuhe
• Kuchengitter
• kleiner Mix 'N Scraper
• Edelstahlschüssel
• kleiner Zaubermeister (Lily)

Zutaten

Gulasch

• 1 kg Rindergulasch
• 3 große Zwiebeln
• 700 ml Rinderbrühe
• 100 g Tomatenmark
• 50 g Aivar alternativ 50 g Tomatenmark
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 EL Gulaschgewürz Ankerkraut
• 2 TL Paprika edelsüß
• 2 TL Majoran
• 2 TL Thymian
• Salz & Pfeffer
• 1 Becher Creme Fraiche Legere

Brezen-Knödel

• 6 alte Brezeln
• 2 kleine Zwiebeln
• 50 g Butter
• 450 ml Milch
• 3 Eier
• 2 TL Salz
• 2 EL Petersilie getrocknet oder frisch
• Pfeffer

Anleitungen

Gulasch

• Den Ofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
• Das Rindergulasch in den Ofenmeister legen
• Die Zwiebeln würfeln und über dem Fleisch im Ofenmeister verteilen.
  
• Die Fleischbrühe in der kleinen Nixe anrühren und alle weiteren Zutaten und Gewürze bis auf das Creme Fraiche mit einem Schneebesen darin verrühren.
• Soße über das Fleisch und die Zwiebeln in den Ofenmeister gießen und verrühren.
  
• Nun mit geschlossenem Deckel für 2 bis 2,5 Stunden zum garen, unterste Schiene auf dem Gitter in den Ofen schieben.
• 30 Minuten vor Garende, den Ofenmeister aus dem Ofen holen. Den Becher Creme Fraiche einrühren und weitere 30 Minuten garen.

Brezen-Knödel

• Die Brezeln in Würfel schneiden.
  
• Zwiebeln fein würfeln und in der Butter andünsten.
• Milch in die Zwiebelbutter geben und mit erwärmen.
• Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie in die warme Milch rühren. Die Milch über die gewürfelten Brezeln schütten und alles gut miteinander vermischen.
  
• Die Masse in die gefettete Lily (kleiner Zaubermeister) geben und etwas festdrücken. Auch den Deckel des kleinen Zaubermeisters fetten. Der Knödel geht beim backen auf.
  
• Der Knödel backt 45 Minuten und das bei 230 Grad. Beide Formen passen nebeneinander in den Ofen.
  
• Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Notizen

Hinweis: Du kannst das Rezept natürlich auch im kleinen oder runden Zaubermeister zubereiten. Dann einfach nur die Hälfte 400g Fleisch und 250ml Brühe verwenden. Viel Spaß!

Autor: Sina

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