Noch schnell einen Apfelkuchen für heute Mittag oder morgen backen? Die Kinder wollen kein Brot mit in die Schule nehmen und brauchen was auf die Hand? Dann ist dieser Kuchen perfekt. Nicht zu süß, aber lecker saftig.
Schneller Apfelkuchen
Ein einfaches & schnelles Rezept für einen fluffig frischen Apfelkuchen aus der rechteckigen Ofenhexe von Pampered Chef
Kochutensilien
- Schaber
- Rechteckige Ofenhexe / Stoneware rund
Zutaten
- 3 Äpfel gern säuerlich
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 g Butter geschmolzen
- 180 ml Milch
- 300 g Mehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 3 Eier mit dem Zucker und dem TL Vanilleextrakt für 5 min aufschlagen.
- 80g Butter in der kleinen Elfe schmelzen. (Ich mach das während des aufheizten des Ofens. Einfach auf 180 Grad stellen, Elfe mit Butter drin reinstellen und schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Ofen auf 200 Grad aufheizen).
- Äpfel schälen und in Würfel schneiden (nicht zu klein).
- Die geschmolzene Butter und die 180ml Milch zu den Eiern und dem Zucker geben und mit aufschlagen.
- Das Mehl und das Backpulver mit einander vermischen und mit dem Schaber von Hand unter den Teig heben.
- Apfelstücke in den Teig geben und auch diese mit dem Schaber unterheben.
- Die rechteckige Ofenhexe leicht mit Butter fetten und den Teig hineinfüllen und verteilen.
- Den Kuchen für 35 Minuten auf unterster Schiene backen (Stäbchenprobe!).
- Mit den Packs an! Silikonhandschuhen die Form aus dem Ofen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Kuchen vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.
- Guten Appetit!
Notizen
Hinweis: Du kannst dieses Rezept natürlich auch mit anderen Obstsorten zubereiten. Achte nur darauf wieviel Zucker im Obst wird, sodass der Kuchen nicht zu süß wird.
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