Apfel-Nuss-Kapsel
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Equipment
- Kleiner Gemüsehobel
- Kleine Nixe
- Mix 'N Scraper Schaber
- Mittlere Edelstahlschüssel
- Kuchengitter
- Packs an! Silikonhandschuhe
- Zauberkasten
Ingredients
- 2-3 Äpfel
- 1 halbe Zitrone
- 125 g Mehl Type 630
- 125 g Mehl Type 405
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 80 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Zimt alternativ Keks-Gewürz von Ankerkraut
- 120 ml Mineralwasser
- 125 ml geschmacksneutrales Öl
- 3 Eier
- 70-80 g Schoko-Tröpfchen
- 1 EL Semmelbrösel / Paniermehl
- 1 Handvoll ganze Mandeln
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel schälen und mit dem kleinen Gemüsehobel auf der Stufe 1 oder 2 in die kleine Nixe hobeln.
- 1/2 Zitrone auspressen und über die Äpfel geben. Alles miteinander vermischen und zur Seite stellen.
- Zauberkasten fetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen.
- Alle weiteren Zutaten, bis auf die ganzen Mandeln, in die mittlere Edelstahl-Schüssel abwiegen und mit dem Mix 'N Scraper-Schaber verrühren.
- Wenn alle Zutaten miteinander vermischt sind vorsichtig die Apfelscheiben unterheben und alles in den Zauberkasten füllen.
- Die Mandeln mit einem Messer etwas zerkleinern und auf den Teig oben drauf streuen.
- Die Form auf die unterste Schiene auf das Gitter für 80-85 min backen. Stäbchen-Probe nicht vergessen. Jeder Ofen liefert ein anderes Backergebnis.
- Nach dem Backen die Form auf das Kuchengitter stellen und den Kuchen für weitere 20-30 Minuten in der Form belassen.
- Den Kuchen vorsichtig auf das Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Viel Spaß damit!
Notes
Hinweis: Anstatt Schokodrops kannst du natürlich auch einen Schoko-Nikolaus oder Schoko-Hasen zerkleinern. Die bleiben bei uns irgendwie immer übrig.