Butter mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und weiterschlagen.
Mehl mit Backpulver in der kleinen Nixe vermischen und unter die Masse rühren.
Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben (der Teig wird beim backen etwas heller, nicht wundern).
Teig in die gefettete Zauberkasten-Form füllen und 20-25 min. auf der untersetzen Schiene auf dem Gitter backen (Stäbchenprobe!)
Form auf dem Kuchengitter leicht auskühlen lassen, mit dem kleinen Servierheber den roten Kuchen aus der Form heben und vollends abkühlen lassen.
Zitronenkuchen
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Schale mit dem Microplane Zester abreiben und zum Teig geben.
Eier nach und nach einrühren.
Mehl und Backpulver in der kleinen Nixe mischen und zum Teig rühren.
Zitrone mit der Zitruspresse auspressen 3 EL - Saft zum Teig geben.
Herzen ausstechen
Den ausgekühlten roten Teig mit dem Brotmesser-grau waagegerecht durchschneiden, sodass 2 Hälften entstehen.
Mit einem Ausstecher soviel Herzen wie möglich aus dem Teig stechen. (Den Rest des roten Kuchens kannst du so essen oder Cake-Pops draus machen).
Kuchen schichten
1/3 des Zitronenteiges auf den Boden der gespülten und gefetteten Form (Zauberkasten) füllen.
Die ausgestochenen Herzen der Reihe nach dicht an dicht in einer Linie auf den Teig setzen.
Den übrigen Zitronenteig Esslöffelweise in die Form und um die Herzen füllen.
Die Form auf der untersten Schiene auf dem Gitter bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20 min. backen. Nach der Backzeit Kuchenoberfläche längs leicht einschneiden. Weitere 35-40 min. fertig backen. (Stäbchenprobe!)
Nach der Backzeit den Kuchen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und den Kuchen vorsichtig mit dem kleinen Servierheber aus der Form lösen
Zitronenguss
Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft (optional mit Lebensmittelfarbe rosa färben) in der Elfe glatt rühren und über den Kuchen gießen.
Mit Zuckerperlen oder Zuckerherzen bestreuen und Guss trocknen lassen.
Anschneiden und genießen. Viel Spaß damit!
Notizen
Hinweis: Du kannst natürlich auch einen anderen Ausstecher je nach Anlass wählen. Have fun!